酸辣土豆丝 Sour and Spicy Shredded Potatoes

原料

主料

土豆 2个

配料

青红椒 50g

调料

白醋 30g
葱 1根
油 30g
辣椒 5g
花椒 1g
醋 5g
糖 3g
盐 2g

步骤

1. 土豆切丝，凉水加白醋浸泡；青红椒切丝；葱切丝；土豆丝控干水分；
2. 小火倒入油，下辣椒和花椒，微变色捞出；
3. 大火放葱丝和土豆丝，一半变透明放青红椒，快熟时放醋和糖，关火撒盐，出锅装盘。